米其林一星评鉴餐厅

GLAM餐厅酒吧

位于威尼斯云水之都中的GLAM餐厅供应当代意式料理,有着充满绿意的木兰树与隐秘幽僻的庭院,室内外共可容纳40席座位,是威尼斯当地极具盛名的餐厅之一。

餐厅主厨为Enrico Bartolini,是意大利美食史上最年轻得到米其林二星的主厨,也是意大利米其林史上同一年内最多餐厅获得米其林纪录的主厨。

2018年的意大利米其林指南中,云水之都GLAM餐厅荣获米其林一星评鉴,成为台湾饭店集团首次于意大利夺星的第一家饭店餐厅。

菜单

米其林星光闪耀

云水之都内的Glam Restaurant在主厨Enrico Bartolini的带领下,于2017年拿下属于他的第一颗米其林星星! Enrico主厨年仅37岁,现已拥有合计六颗米其林星星,成为全意大利拥有最多米其林餐厅的主厨,甚至有人把他称为意大利版的艾伦·杜卡斯。

米其林主厨

Enrico Bartolini

Chef Enrico Bartolini at GLAM Restaurant Palazzo venart Luxury Hotel in VeniceGLAM餐厅主厨为Enrico Bartolini,他在29岁时主持〈Le Robinie〉餐厅时就得到了米其林一星,32岁时则为〈Devero〉餐厅摘下了二星,是意大利美食史上最年轻得到米其林二星的主厨,更在2016年为旗下〈Enrico Bartolini〉、〈 Casual Ristorante〉,以及〈La Trattoria Enrico Bartolini〉分别摘下米其林二星与一星的肯定,创造了「一年摘四星」的辉煌纪录,也是意大利米其林史上同一年内最多餐厅获得米其林纪录的主厨。

2018年意大利米其林指南中,云水之都GLAM餐厅获得米其林一星,成为台湾酒店集团首次于意大利夺星的第一家酒店餐厅。

GLAM餐厅的当代经典烹饪风格,反映出主厨Enrico受到来自全球的影响,使用威尼斯当地的新鲜食材,创造独特好味道。无论是味觉还是视觉的体现,GLAM 餐厅的每道佳肴都让人耳目一新。