CUISINE RAFFINEE

Restaurant et bar, le GLAM

En entrant dans le Palazzo Venart, vous trouverez une magnifique cour privée, discrète, dont les magnolias vous protègeront du soleil vénitien avec leur feuillage et leurs fleurs aux douces sen-teurs. Installé à l’intérieur de cette enclave romantique, se trouve le restaurant le GLAM. Il s’agit de la dernière création du chef étoilé au Michelin, Enrico Bartolini, et sa première dans la Sérénissime. Le GLAM peut accueillir jusqu’à 40 clients à l’intérieur ou à l’extérieur, à votre convenance.

Au service d'une cuisine vénitienne classique utilisant des techniques modernes avec une touche contemporaine, Enrico et son équipe ont lancé ce nouveau restaurant emblématique sur la scène gastronomique vénitienne.

Complété par une longue carte des vins et vous proposant le meilleur service personnalisé, GLAM, situé dans l'une des propriétés les plus accueillantes de Venise, est même une destination à part entière. En 2017, ce restaurant prestigieux a reçu sa première étoile Michelin pour la qualité et le style, grâce à Bartolini et à notre chef cuisinier résident, Donato Ascani.

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Une Etoile Michelin pour le GLAM Restaurant

Le Palazzo Venart Luxury Hotel est fier d'annoncer que The GLAM Restaurant vient de remporter sa première étoile Michelin! Félicitations à Enrico Bartolini qui a maintenant le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin en Italie à l'âge de 37 ans. Avec un total de 5 étoiles Michelin, certains l'appellent le Ducasse italien.

UNE CUISINE RAFFINEE AU PALAZZO VENART LUXURY HOTEL A VENISE

Le chef deux étoiles au Michelin Enrico Bartolini au GLAM Restaurant

Chef Enrico Bartolini at GLAM Restaurant Palazzo venart Luxury Hotel in VeniceNé en 1979 à Pistoia, Enrico Bartolini a grandi en appréciant la cuisine raffinée et a développé une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge. A tout juste 29 ans, le chef a reçu sa première étoile au Michelin – et il a obtenu la seconde quatre ans plus tard.

En 2017, le chef Bartolini fête l'attribution de trois étoiles Michelin supplémentaires: pour le Casual Ristorante, pour la Trattoria Enrico Bartolini, et bien sûr pour le GLAM Restaurant du Palazzo Venart Luxury Hotel!

La cuisine classique contemporaine du chef au Palazzo Venart Luxury Hotel reflète ses influences du monde entier, en utilisant les ingrédients locaux frais que Venise a à offrir. De la sensation gustative à l'incroyable et inoubliable présentation, chaque repas chez GLAM est une expérience culinaire enrichissante et passionnante.

Découvrez les saveurs de Venise au restaurant exclusif du Palazzo Venart, le GLAM étoilé Michelin.